一、巴氏杀菌剂?分类

1、按结构：单罐巴氏杀菌机组，双罐巴氏杀菌机组；

2、按加热形式：蒸汽加热巴氏杀菌机，电加热巴氏杀菌机 

二、巴氏杀菌机优点

1、巴氏杀菌机：低温杀菌。最大限度保持了产品的原汁原味；

2、豆腐，乳酸制品发酵快，容易坏，使用亚酸过量对人体的危害大，用巴氏 杀菌可速度快，效率高，又增加产品保质期。

三、巴氏杀菌机安装步骤

1、首先，设备整体部件发货前已经安装到位。

2、先拿出配件进行清点。

3、配件清单：呼吸器1个；卡箍5个；钥匙1把；④阀门1个；⑤密封圈5个；⑥快装螺纹接头1个；⑦出气弯管1个；⑧快装弯头1个。

4、呼吸器用卡箍和密封圈安装在巴氏杀菌机封头盖正上方。

5、出气弯管和快装螺纹接头配合卡箍，密封圈安装在鲜奶杀菌机正后方出气孔（冷却出水孔）处。

6、蝶阀和弯头安装在出料口（正前方）处。

7、进水冷却建议加装增压泵，泵前需要安装一个三通，可排水，可控制进水速度

8、出水口安装在后面，快装螺纹上，这可以不要安装阀门，可以让水气自然分离，水自然回流冷却桶

9、自备冷却桶回水位水平或者低于出水口安装，方便使用

10、两相或者三相电可以根据所购买设备进控制箱，在外电源上安上漏电保护开关